Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 500 g de atum fresco
- sal
- pimenta de moinho
- sumo de limão
- alho de moinho
- tomilho
- 50 g de bacon
- Vaqueiro Culinesse
- Para o molho:
- 1 iogurte natural
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de óleo Vaqueiro
- sumo de limão
- sal
- pimenta de moinho
- hortelã fresca
Preparação
- Corte o atum em cubos e tempere com sal, pimenta moída na altura e sumo de limão. Salpique com um pouco de tomilhofresco e deixe assim enquanto prepara o molho.
- Misture o iogurte natural com o açúcar mascavado, o ketchup, a maionese e o óleo Vaqueiro. Tempere a gosto comsumo de limão, sal e pimenta moída na altura e perfume com algumas folhasde hortelã picadas. Misture muito bem e reserve no frigorífico até à altura de servir.
- Corte o bacon em fatias com cerca de 3 mm de espessura e da largura dos cubos de atum. Enfie o peixe em espetos de madeira ou de metal, alternando com as fatias de bacon e pincele generosamente asespetadas com Vaqueiro Culinesse.
- Aqueça bem uma chapa para grelhados sobre o lume e grelhe aí as espetadas de todos os lados.
- Sirva as espetadas com o molho.
- Sugestão
- Acompanhe com salada e batatas fritas
