Ingredientes
- 8 salsichas frescas pequenas
- 250gr de carne de vaca
- 250gr de carne de porco
- 4 pernas ou coxas de frango
- 1 chouriço de carne às rodelas
- 100gr de bacon ao cubo
- ⅓ de pimento amarelo aos cubos
- ⅓ de pimento vermelho aos cubos
- ⅓ de pimento verde aos cubos
- 1 cebola aos quartos
- 4 tomates pequenos
- 1 molho de agriões
- 4 espetos de bambu
- Sal pimenta q.b.
- 3 dentes de alho picado
- 5 colheres de sopa de azeite.
- 500gr de batata palha
Preparação
- Tempere a carne com sal, pimenta e alhos. Em seguida, coloque-a nos espetos, alternando com o pimento, a cebola, as salsichas e o bacon. Pincele com o azeite e reserve.
- Arranje o agrião.
- Ponha as espetadas a grelhar cerca de seis a sete minutos ou conforme o seu gosto pessoal. Grelhe também os tomatinhos.
- Sirva com o agrião e batata palha.
- Observações:
- Pincele as espetadas com azeite frequentemente.
- Para evitar que os agriões murchem, passe-os por água fria corrente, sacuda e guarde-os num saco plástico. Feche o saco e guarde-o no frigorífico durante 48h, no máximo
