Ingredientes
- •1 colher (sopa) de azeite
- •50 g de bacon
- •1 cebola
- •1 ananás
- •1 kg de lombo de tamboril
- •Sal, pimenta e óleo q.b.
- •1 colher (sopa) de farinha maizena
- •2 colheres (sopa) de tomate pelado picado
- •1 colher (sopa) de polpa de tomate
- •2 dl de caldo de marisco
- •200 g de cenoura pequena
Preparação
- Corte o tamboril aos pedacinhos e envolva-os em tirinhas de bacon. Corte o ananás em fatias médias. Coloque o tamboril e o ananás em espetos alternadamente. Tempere a gosto pincelando com óleo. Leve a grelhar.
- Pique a cebola e refogue-a no azeite.
- À parte leve o caldo de marisco ao lume junte o tomate e a farinha maizena dissolvida num pouco de água. Mexa até engrossar e verta este molho sobre as espetados.
