Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Para as espetadas:
- 200 g de ananás, ou de abacaxi
- 2 kiwis
- 1 manga
- 2 bananas pequenas
- 2 carambolas
- açúcar amarelo
- folhinhas de hortelã ou tomilho limão
- Para o leite creme:
- 150 g de açúcar
- 4 gemas + 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 0,5 l de leite
- 1 limão
Preparação
- Corte o ananás em 4 pedaços, pele e corte cada kiwi ao meio, descasque e tire o caroço à manga, cortando-a em 4 pedaços.
- Descasque as bananas e corte-as ao meio. Lave as carambolas e corte-as em 4 fatias cada. Enfie os frutos preparados em 4 espetos de madeira. Prepare o leite creme, misturando o açúcar com as gemas e o ovo inteiro e a farinha. Junte o leite e araspa da casca do limão.
- Leve a ferver sobre lume muito brando, mexendo sempre até engrossar. Ou então coloque a mistura num recipiente de vidro que possa ir ao micro ondas e leve ao micro ondas durante 2 minutos na potência máxima.
- Bata energicamente com a vara de arames e leve de novo ao micro ondas por mais 2 minutos, mexendo a meio do tempo.
- Coloque as espetadas de fruta nos pratos de serviço, regue-as com o leite creme e polvilhe com açúcar amarelo, passado através de um coador de rede.
- Queime em seguida com um ferro em brasa, ou com um maçarico. Decore com folhinhas de hortelã ou de tomilho limão.
