Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 320 gr de esparguete
- 24 gambas
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- q.b. coentros picados
- q.b. sal e pimenta
- 40 gr tomate seco
Preparação
- Por um tacho ao lume com água, sal e um pouco de óleo.
- Quando começar a ferver juntar a esparguete, rectificar quando cozida, escorrer e reservar.
- Depois das gambas descongeladas, descascar deixando a cabeça e o rabo, temperar com um pouco de sal e pimenta.
- Levar uma frigideira ao lume com azeite e os alhos, quando estes estiverem louros retirar, juntar as gambas e deixar fritar de ambos os lados , adicionando o tomate seco aos cubos e a esparguete.
- Rectificar temperos e salpicar com coentros picados.
