Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •300g de esparguete integral
- •1 molhinho de grelos ,remover os caules grossos,discardar
- •Cortar os grelos em pedacos de 5 cm
- •1 colher de sopa de azeite
- •4 dentes de alho cortados em fatias finhinhas
- •1 pitada de sementes de malagetas secas q.b
- •1 lata de 400g de tomates picados
- •1 colher se sopa de alcaparras escorridas e picadas
- •12 azeitonas mediterraneas tipo kalamata , sem caroco , picadas
- •1 lata de atum escorrida
- •Pimenta preta q.b
- •50ml de queijo parmesano moido , ou ralado se preferir
- •Manjericao picado ou salsa se gostar
Preparação
- Cozer os espargete por 9 min ou ate al dente.
- Adicionar os grelos a panela do espargete 3 minutos antes da massa estar cozida. Depois de tudo cozido escorrer.
- Entretanto, aqueca o azeite numa frigideira, em lume medio, adicionar o alho, frite ate ficar douradinhos. Adicionar as sementes e os tomates, deixe burbulhar.
- Junte as alcaparras, azeitonas, e o atum.
- Tempere com pimenta preta e se desejar, uma pitadinha de sal, não se esqueca que as alcaparras já tem sal.
- Deixe cozinhar por 2 min ou mais, tirar do lume.
- Retornar o espargete e os grelos ja escorridos a uma panela, adicione a Estes o preparado do tomate e mexa para misturar.
- Ponha o queijo parmesano e as ervas por cima e sirva imediatamente.
