Ingredientes
- Para 4 pessoas
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- 2 xíc. de macarrão espaguete já cozido
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- 2 c.c de azeite
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- 1 cebola picada
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- 1 pimentão cortado em tiras
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- 4 tomates sem peles, cortados
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- 1 beringela pequena descascada e cortada
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- 2 azeitonas pretas cortadas 1 c.s. de alcaparras lavadas para tirar o sal
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- 1 c.c de manjericão
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- 120g de peixe cozido desfiado
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- 2 c.c. de allicce
Preparação
- Numa frigideira refogue a cebola no azeite.
- Junte o alho e o pimentão e mexa de vez em quando.
- Junte o tomate a beringela, a azeitona, a alcaparra e tempere.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo 10 min. até o molho ficar "no ponto".
- Junte o peixe a anchova.
- Arrume o macarrão numa travessa e despeje o molho por cima.
- Esta receita também pode ser feita com bacalhau.
- Bom apetite.
