Ingredientes
- 1 pacote de espaguete integral
- 1 xícara (chá) de espinafres
- ? colher (chá) de alho, picado
- ? colher (sopa) de nozes, picada
- ⅓ xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão
Preparação
- Leve uma panela grande, com água, ao fogo alto até ferver.
- Comece lavando muito bem as folhas de espinafre. Depois do banho de água corrente, deixe-as de molho por uns 10 minutos numa tigela. Em seguida nada de ir logo escorrendo a água, retire as folhas. As impurezas ficam no fundo da tigela.
- Retire os cabinhos das folhas de espinafres.
- Apoie as nozes sobre uma tábua e pique com uma faca afiada em pedaços pequenos.
- Coloque as folhas de espinafres, o alho, as nozes e o azeite num liquidificador e bata por alguns minutos até obter uma pasta bem homogénea.
- Retire a pasta do liquidificador e coloque num recipiente. Acrescente o queijo ralado e mexa com uma colher.
- Acrescente o macarrão na água fervendo, e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Coloque sal a gosto.
- Escorra o macarrão e acrescente um pouco de azeite para que a massa não cole.
- Enfeite com as folhas de manjericão e sirva a seguir.
