Ingredientes
- Para 4 pessoas
- ±50 g de raiz fresca de gengibre
- gelado de baunilha
- água
- sal
- óleo Vaqueiro
- 100 g de esparguete
- açúcar em pó
- canela em pó
- 1 dl de mel
- 2 paus de canela
Preparação
- Pele a raiz de gengibre e pique-a na picadora. Reserve cerca de 1
- colher de café de gengibre ralado e esprema o restante. Misture o suco
- obtido com a raspa de gengibre.
- Molde 4 bolas grandes de gelado de baunilha e passe-as pelo suco de gengibre. Coloque-as sobre um tabuleiro e reserve no congelador.
- Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro. Quando ferver, introduza o esparguete e deixe cozer. Escorra bem e divida em quatro porções
- Entretanto aqueça óleo Vaqueiro numa fritadeira e frite as porções de esparguete, à vez, até estarem crocantes. Escorra sobre papel absorvente.
- Leve o mel ao lume com os paus de canela e deixe ferver suavemente 2 a 3 minutos.
- Coloque cada bola de gelado num prato de serviço, por cima disponha o esparguete frito e polvilhe com açúcar em pó e canela.
- À volta regue com o mel.
