Ingredientes
- 500 gr de miolo de mexilhão
- sal q.b.
- 300 gr de camarão
- 500 gr de esparguete
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 chouriço
- 6 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de coentros picados
Preparação
- Coza os mexilhões num pouco de água temperada com sal durante 5 minutos. Introduza os camarões e deixe ferver mais 3 minutos. Retire os mariscos e reserve.
- Adicione ao caldo onde os cozeu, o óleo, o chouriço sem pele, e água em quantidade suficiente para cozer a massa. Quando retomar fervura, rectifique o sal junte o esparguete e deixe-o cozer al dente.
- Esmague os alhos, e aloure-os no azeite. Introduza o esparguete escorrido e deixe saltear. Junte os mariscos e o chouriço, cortado em rodelas.
- Polvilhe com os coentros e sirva em seguida.
