Ingredientes
- 400 g de esparguete
- ½ kg de camarão fresco
- 6 tomates
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de café de oregãos
- 1 dente de alho
- ½ chávena de chá de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Descasque, limpe e tempere os camarões com o sal e pimenta. Reserve.
- Lave as cabeças dos camarões e leve ao lume para ferver com um copo de água.
- Depois de ferver, coe a água e reserve.
- Leve ao lume o azeite, refogue o alho e a cebola, junte os camarões, a polpa de tomate passada pela peneira, o açúcar, a água das cabeças dos camarões, o concentrado de tomate, os oregãos e o sal.
- Deixe ao lume até o molho engrossar.
- Coza a massa, escorra e misture com metade do molho.
- Cubra o esparguete com o restante restante e o queijo ralado.
- Sirva de imediato.
