Ingredientes
- 250g de esparguete
- ½ chávena chá de cogumelos secos
- 2 colheres sopa de azeite
- 2 colheres sopa de cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimento vermelho em fatias finas
- ½ repolho pequeno em tiras finas
- ½ chávena chá de vinho branco
- sal
Preparação
- Lave os cogumelos e deixe-os de molho numa tigela com uma chávena de água por 15 minutos. Em seguida retire-os, corte em tiras finas e reserve a água. Aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho, o pimento vermelho, o repolho e os cogumelos. Refogue por dois minutos ou até que os legumes estejam macios. Junte o vinho, a metade da água em que os cogumelos ficaram de molho e o sal. Abaixe o lume, tape e deixe cozinhar por 15 minutos. Enquanto isso, coloque o esparguete numa panela com água fervente e um pouco de sal. Cozinhe por 10-12 minutos. Retire, escorra e coloque numa travessa. Cubra a massa com o molho e sirva.
