Ingredientes
- para 4 pessoas:
- 1 frango
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 60 g de margarina
- 100 g de chouriço
- 2 cenouras
- 1 dl de polpa de tomate
- 1 dl de vinho branco
- sal
- pimenta
- 400 g de esparguete
- 1 colher de sopa de coentros picados
Preparação
- Tire a pele e as gorduras ao frango e corte-o em pedaços pequenos.
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com a margarina. Junte o chouriço, cortado em rodelas e os pedaços de frango e deixe alourar de todos os lados, mexendo de vez em quando. Adicione as cenouras cortadas em rodelas e deixe refogar durante 5 minutos. Regue com a polpa de tomate dissolvida no vinho branco e tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe estufar sobre lume muito brando durante cerca de 30 minutos. Adicione água quente na quantidade necessária para cozer a massa (cerca de 6 dl) e, quando retomar fervura, introduza o esparguete. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos e sirva polvilhado com os coentros picados.
- Bom Apetite!!!
