Ingredientes
- 400 g de esparguete
- 4 dentes de alho
- 1 molho de salsa
- 4 lt água
- 1 colher de chá de óleo de girassol
- 6 colheres de sopa de azeite
- sal q.b.
- pimenta branca moída q.b.
Preparação
- Descasque os dentes de alho e pique-os. Lave a salsa e pique finamente as folhas.
- Aqueça numa panela a água com sal e óleo. Quando começar a ferver, introduza a massa, mexendo pouco e deixa-se cozer até ficar al dente.
- Aqueça uma travessa de ir à mesa, enchendo-a com água a ferver.
- Aqueça o azeite numa frigideira, aloure o alho, mexendo sempre, junte a salsa picada, tempere com sal e pimenta, misture bem e retire do lume. Escorra a massa. Esvazie e seque a travessa.
- Misture a massa e o azeite quente com o alho e a salsa na travessa.
