Ingredientes
- 1 cebola grande cortada miudinho
- 2 dentes de alho, esmagados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 300 gramas de puré de tomate
- 350 gramas de polpa tomate
- 1 chávena e meia de água
- ¼ de chávena de queijo parmesão
- 1 colher de sopa de oregãos secos
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- Almondegas
- 450 gramas de carne de vaca picada
- 120 gramas de carne de porco picada
- ¾ de chávena de bolachas de água e sal esmagadas finamente
- 4 ovos, batidos
- 2 dentes de alho, esmagados
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1 colher de sopa de oregãos secos
Preparação
- Esparguete cozido
- •Numa caçarola salteie a cebola e o alho no óleo até que fique tenro.
- •Adicione o puré de tomate, a polpa, a água, o queijo, orégãos, sal e açucar e mexa bem.
- •Deixe estufar muito lentamente, destapado, durante 1 hora a 1 hora e meia.
- •Entretanto misture as carnes de vaca e de porco com as crackers esmagadas num tigela grande. Adicione os ovos, o alho, o queijo parmesão e os oregãos, misture bem.
- •Faça bolas de mais ou menos 2,5 cm e frite ligeiramente numa frigideira, virando apenas uma vez.
- •Adicione ao molho e deixe estufar lentamente, destapado, por mais 1 hora a 1 hora e meia.
- •Sirva sobre o esparguete.
