Ingredientes
- para 3 pessoas:
- •300g de farinha
- •3 ovos
- •1 cebola
- •3 dentes de alho
- •1 dl azeite
- •250gr de miolo de camarão
- •2 latas de atum natural (em água)
- •250ml de Creme Culinário Vaqueiro Light (ou natas)
- •sal, pimenta e oregãos q.b.
- •3 fatias de queijo (opcional)
Preparação
- Esparguete:
- Coloque todos os ingredientes na MFP e escolha o programa "Pasta".
- Deixe repousar durante 30 minutos.
- Se não tiver MFP pode fazer a massa manualmente, juntando os ovos à farinha e amassando tudo.
- Com as mãos, molde a massa e salpique com farinha.
- Faça um rolo e divida-o em 4 bolas.
- Espalme as bolas, salpique mais uma vez com farinha, e comece a estendê-las na máquina, passando várias vezes pelo rolo (da espessura mais grossa para a espessura mais fina).
- Deixe secar as placas em cima de um pano e passe novamente pela máquina para ficar com o corte desejado (neste caso é esparguete).
- Deixe secar novamente em cima de um pano (ou se preferir, num cabide ou estendal próprio para o efeito).
- Coza em bastante água quente temperada com sal e azeite durante 8 minutos.
- Preparação do Molho:
- Deitar a cebola, os alhos picados e o azeite num wok/tacho/frigideira.
- Deixar alourar a cebola e juntar o camarão. Deixar fritar uns 5 minutos e juntar o atum.
- Envolver cuidadosamente e deitar o creme culinário. Temperar a gosto.
- Depois de escorrer a massa junte-a ao preparado anterior e misture com cuidado para não esmagar os camarões.
- Deitar nos pratos onde vai servir, cobrir com a fatia de queijo (opcional) e salpicar com oregãos.
- Servir de imediato.
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