Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •500 gr de esparguete
- •2 ovos
- •1 gema
- •80 gr de queijo parmesão ralado
- •1 dente de alho
- •3 colheres de sopa de azeite
- •200 gr de bacon
- •sal
- •pimenta
Preparação
- Bata os ovos inteiros com a gema, uma pitada de sal, outra de pimenta, 1 colher de azeite e o queijo ralado.
- Numa frigideira grande, doure 1 dente de alho esmagado em 2 colheres de azeite. Adicione o bacon cortado em cubinhos e deixe fritar.
- Cozinhe o esparguete até ficar " al dente" escorra-o e junte-o ao bacon. Misture muito bem e retire do lume.
- Adicione o preparado dos ovos ao esparguete, polvilhe com queijo ralado, mexa e sirva imediatamente.
- Dicas: .Reservar uma chávena da água de cozer o esparguete para diluir o molho, caso fique muito espesso. .Deixar arrefecer um pouco depois do passo 3, para o preparado de ovos não ficar tipo " omelete" junto com a massa.
