Ingredientes
- 9 fatias de toucinho defumado
- 250 gramas de espaguete
- 2 ovos batidos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colher de sopa de oregãos
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Leite q.b.
Preparação
- Numa frigideira frite o toucinho até ficar estaladiço, escorra e desfaça em pedacinhos. Reserve.
- Cozinhe o esparguete «al dente» e escorra.
- Na panela onde cozinhou o esparguete, derreta a manteiga, junte os ovos,
- frite ligeiramente, tempere com sal e pimenta do reino.
- Adicione o toucinho e todos os ingredientes restantes excepto o queijo ralado e o esparguete. Misture tudo.
- Coloque numa travessa, salpique por cima com o queijo e os oregãos.
- Sirva quente.
