Ingredientes
- 250g de esparguete
- 2dl de água
- 1 fio de óleo
- 2 ovos
- 100g de carne de porco
- 20g de margarina
- 20g de queijo da ilha ralado
- 1 cebola
- 1 ramo de salsa
- ¼dl de vinho branco
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Cortar a cebola às rodelas, a carne aos pedacinhos e deixar cozinhar num tacho com a margarina e o ramo de salsa. Quando a cebola estiver loura juntar o vinho e temperar de sal e pimenta.
- Deixar evaporar o molho lentamente.
- Cozer a massa em água com sal e o fio de óleo.
- Escorrer e deitar a massa numa travessa com os ovos previamente mexidos.
- Misturar bem e deitar por cima a carne bem quente. Por fim polvilhar com queijo ralado.
