Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 750 g de espadarte congelado
- sal
- pimenta
- sumo de limão
- 1 colher de chá de colorau
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 200 g de cebolinhas
- 400 g de cenouras
- 1 dl de vinho branco
- 2 dl de caldo de carne
- 1 cravo de cabecinha
- 300 g de ervilhas congeladas
- salsa
Preparação
- Deixe descongelar o espadarte e tempere-o com sal e pimenta, sumo de limão e colorau. Deixe marinar durante 30 minutos. Aloure o espadarte na margarina Vaqueiro quente e junte as cebolinhas e as cenouras cortadas em rodelas. Deixe saltear um pouco. Adicione em seguida o vinho, o caldo de carne, a salsa e o cravo de cabecinha. Rectifique os temperos e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 1 hora.
- Entretanto, coza as ervilhas em água temperada com sal. Escorra e adicione-as ao peixe um pouco antes de terminar a cozedura.
