Ingredientes
- Peixe Espada preto q.b.
- Sal q.b.
- Alho q.b.
- Pimenta q.b.
- Manteiga q.b.
- Gemas de ovos, q.b.
Preparação
- Corta-se a o peixe espada em filetes e tempera-se com sal, alho e pimenta.
- Faz-se um creme com manteiga, leite, gemas e farinha. Unta-se uma forma de ir ao forno.
- Põe-se na forma uma camada de filetes, uma de creme e assim sucessivamente. Deve terminar na camada do creme.
- Vai ao forno a alourar.
- Este prato é típico da Madeira. É utilizado o peixe espada preto que se consome muito nas ilhas.
- Contribuição de: António Pereira
