Ingredientes
- Molho a Bourguignonne - 200 g de manteiga . ½ xícara de salsinha picada . ½ colher (café) de sal refinado . ½ xícara de queijo ralado
Preparação
- Misturar todos os ingredientes e amassar bem até ficar pastoso. Escorrer os escargots após cozidos no molho de cozimento, colocá-los nas conchinhas e recheá-los com molho de manteiga segundo receita acima. Colocar em escargoteiras ou em torradas amanteigadas e levá-los ao forno médio.
- Retirar quando a manteiga do molho estiver derretida e fervendo. Sirva quente acompanhado de torradas em vinho branco ou ainda com uma cerveja bem gelada ao estilo brasileiro.
