Ingredientes
- (para o filé)
- - 04 bifes de file mignon
- - 04 fatias de peito de peru
- - sal e pimenta a gosto
- - 01 xícara de chá de estragon seco
- - 01 colher de chá de molho inglês
- - 01 colher de sobremesa de vinho branco
- - 01 colher de chá de margarina para grelhar
- - 01 tablete de caldo de carne
- - 01 colher de café de maisena (amido de milho)
- Ingredientes: (para o chutney)
- - 01 unidade de maçã sem casca
- - 08 unidades de tomate seco
- - 04 unidades de ameixa preta
- - 01 colher de café de pimenta rosa
- - 01 pedaço pequeno de gengibre
- - 01 unidade de canela em pau
- - 03 unidades de cravo
- - ⅓ da casca de 01 laranja
- - ½ xícara de chá de vinagre de maçã
- Modo de preparo: (chutney)
- - Levar todos os ingredientes para a panela, menos o vinagre, deixar cozinhar por 10 minutos.
- - Colocar para processar e levar ao fogo por 05 minutos, para apurar e por último acrescentar o vinagre.
- Ingredientes: (trouxinhas de aspargos)
- - pão folha (encontrado em casa de produtos sírios)
- - 04 folhas sírias
- - 01 vidro de aspargos picado
- - 01 colher de chá de margarina
- - 01 colher de chá de cebola ralada
- - 01 colher de chá de salsinha picada
Preparação
- - Refogar os aspargos com os ingredientes e reservar.
- - Cortar o pão em quadrados, rechear e juntar as pontas.
- - Levar para assar.
- Montagem do prato:
- - filé com molho estragon
- - 01 colher de sopa de chutney
- - 04 trouxinhas ao redor
- Valor calórico: 212 calorias
