Ingredientes
- massa:
- - 01 kg. de erva doce (Funcho)
- - ½ litro de leite
- - 02 colheres de sopa de farinha de trigo
- - 04 colheres de sopa de margarina
- - 02 xícaras de chá de creme de leite
- - 150 gr. de mussarela ralada
- - 200 gr. de presunto picado
- - 01 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- - Sal a gosto
- - 01 pitada de noz moscada
- - Raíz forte opcional
Preparação
- - Tire as pontas e as folhas externas das ervas doces corte-as ao meio, depois em gomos e lave muito bem.
- - Leve as ervas-doces ao fogo em uma panela com bastante água e sal a gosto, deixe ferver por uns 10 minutos, (não pode cozinhar demais pois devem ficar firmes).
- - Leve uma panela ao fogo, coloque a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau, vá juntando leite aos poucos até engrossar, sem parar de mexer prove o sal e coloque a noz moscada e o creme de leite.
- - Refogue as ervas-doces em 02 colheres de sopa de margarina virando-a dos dois lados.
- - Disponha metade do molho branco em uma travessa refratária.
- - Disponha as Ervas-doces fritas por cima e cubra com metade do presunto picado.
- - Junte o molho branco restante e sobre este, coloque o restante do presunto picado.
- - Espalhe a mussarela ralada e o queijo parmesão, se quiser espalhe um pouco de raíz forte.
- - Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos para gratinar.
