Ingredientes
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Para 4 pessoas
- 2 berinjelas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 50g de manteiga
- 250g de spaghetti
- 100g de ricota defumada
- 4 colheresde sopa de azeite de oliva
- 300 mlde molho de tomate
- Sal, pimenta e folhasde manjericão
Preparação
- Corteasberinjelasfinamentenosentidolongitudinal.Temperecomsalepimenta.Passeas fatiasnafarinhadetrigoefrite-asnamanteigaatéquedourem.Cozinheospaghettiatéficar aldente. Enquanto isso, esquente o molho de tomate. Escorra a massa e adicione o azeite de oliva. Coloque o molho de tomate sobre os pratos, envolva a massa com as fatias de berinjela. Acrescente a ricota defumada emcubose decore comfolhasde manjericão.
