Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •1200g de Entremeada Inteira (peça no talho)
- •1 colher de chá de Pimenta Preta
- •4 Dentes de Alho
- •Sal q.b.
- •1 colher de chá de Banha
- •1 colher de sopa de Azeite
- •100ml de Vinho Branco
Preparação
- Num almofariz esmague os dentes de alho com o sal, a pimenta e a banha.
- Depois de ter uma pasta, junte o azeite.
- Com uma faca bem afiada, faça cortes no courato de modo a formar uma trama.
- Com a mistura anterior barre bem toda a carne.
- Num tabuleiro que vá ao forno coloque o vinho branco e a carne e leve ao forno quente. Asse a carne a 200ºC durante 30 minutos.
- Ao fim desse tempo reduza para 180ºC e deixe cozinhar cerca de 2h30, tendo cuidado para não queimar a pele.
- Sirva com uma salada de alface e umas rodelas de laranja.
- Bom Apetite!
