Ingredientes
- •Peca para cortar o entrecosto às tiras, no talho.
- •Entrecosto às Tiras q.b.
- •Sumo de 1 Limão
- •Sumo de 2 Laranjas
- •Pimentão Doce
- •5 Dentes de Alho às rodelinhas
- •2 Folhas de Louro
- •Sal
- •Pimenta Preta moída
- •Brandy ou Vinho Branco
- •Azeite
Preparação
- Coloque-o a marinar de um dia para o outro, com sal, pimenta preta, moída na altura, 5 dentes de alho às rodelinhas e 2 folhas de louro partidinhas.
- Salpique o entrecosto com pimentão doce, regue com o sumo de 1 limão, e o sumo de 2 laranjas e uns salpicos de brandy.
- Coloque na panela de pressão com um fio de azeite, e deixei aquecer, juntei a carne escorrida da marinada (mas com as rodelinhas de alho e os pedacinhos de louro), e deixe fritar um pouco, de todos os lados para ficar dourada por fora, mas não cozida totalmente por dentro.
- Regue com o líquido da marinada e acrescente um ramo de alecrim.
- Tape a panela de pressão e deixe cozinhar durante 25 minutos, depois de apitar.
- Acompanhe com: batatas cozidas, rodelas de laranja e uma salada.
- Bom Apetite.
