Ingredientes
- •1,5 kg de entrecosto de vitela
- •6 dentes de alho
- •2 cebolas médias
- •800 g de batatas
- •1 dl de azeite
- •vinho verde tinto
- •sal e pimenta
Preparação
- Tempera-se o entrecosto com os dentes de alho picados, sal, pimenta e vinho verde tinto a cobrir.
- Fica em vinha-d'alhos de um dia para o outro.
- Depois escorre-se o molho para uma tigela onde estão batatas pequenas cortadas ao meio, que ficam a tomar gosto cerca de 1 hora.
- Põe-se a carne a assar com a cebola cortada ás rodelas e rega-se com o azeite.
- Meia hora depois rega-se com o molho da marinada e dispõem-se as batatas à volta.
- Serve-se logo que esteja assada, em travessa acompanhada com salada.
