Preparação
- ª. - Arrume folhas de alface em uma travessa, rodelas de abacaxi (fruta)
- sem o miolo. Coloque 1 colherada de maionese no centro de cada rodela e decore
- com 1 azeitona. Sirva gelada. Variação: troque o abacaxi por abacate.
- ª. - Galantine de legumes: cozinhe em água e sal e escorra: vagem e
- cenoura. Refogue na margarina: cebola batidinha, a cenoura, a vagem, azeitonas
- picadas, ervilhas, palmito, cheiro-verde, sal e pimenta.
- Dissolva 1 ou 2 pacotinhos de gelatina sem sabor, incolor, em ½ xícara de
- água fervente e adicione aos legumes.
- Despeje em forma de bolo inglês ou de buraco, levemente untada com óleo
- e leve à geladeira. Desenforme na hora de servir e decore com folhas de alface,
- ramos de salsa, etc. Sirva gelada.
