Ingredientes
- ½ xícara (chá) de
- molho de soja
- 2 colheres (sopa) de
- vinagre de maçã
- 1 colher (café) de
- adoçante
- 1 tablete de caldo de
- carne
- 1 xícara (chá) de
- água fervente
- 2 colheres (sopa) de
- maisena
- 4 colheres (sopa) de
- óleo de girassol
- 3 dentes de alho
- amassados
- 500 g de filé mignon
- em fatias finas
- 1 cebola grande em
- rodelas
- 1 prato (sobremesa)
- de talos de brócolis
- 1 e ½ prato
- (sobremesa) de flor
- de brócolis
- 200 g de
- champignon em
- lâminas
- 1 pimentão vermelho
- em cubinhos
Preparação
- TEMPO DA PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 421,00 CARBOIDRATOS: 11,30
- PROTEÍNAS: 17,00 LIPÍDIOS: 34,20
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Numa tigela, misture o molho de soja, o vinagre e o
- adoçante; reserve. Em outra, dissolva o caldo na água
- fervente. Espere esfriar, junte a maisena, mexa bem e
- reserve. Numa frigideira de ferro grande, aqueça metade
- do óleo, junte o alho e frite por 30 segundos. Acrescente o
- filé mignon e frite, sem parar de mexer, por 2 a 3 minutos,
- até ficar dourado. Retire do fogo e coloque a carne numa
- travessa aquecida. Volte a frigideira ao fogo com 1 colher
- de óleo. Adicione a cebola e os talos de brócolis cortados
- na diagonal; cozinhe em fogo brando, por 3 minutos, sem
- parar de mexer. Acrescente o restante do óleo, as flores de
- brócolis, o champignon e o pimentão. Cozinhe por mais 2
- minutos, sem parar de mexer. Junte a carne reservada, a
- mistura de molho de soja e a de maisena e cozinhe em fogo
- brando, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos, mexendo até
- que o caldo engrosse. Sirva-o em seguida.
