Ingredientes
- 1 kg de safio
- 2 tomates
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher de chá de molho inglês
- ½ caldo de peixe
- 1,5 dl de azeite
- salsa
- sal e pimenta
- fatias de pão
Preparação
- Arranja-se o peixe, retirando as tripas, as escamas e as barbatanas.
- Num tacho deita-se um pouco de azeite, juntamente com metade de uma cebola, a salsa, o tomate aos pedaços e os alhos. Por cima coloca-se o peixe e à volta colocam-se as batatas descascadas e cortadas em cubos. Rega-se tudo com o molho inglês, o azeite e o vinho.
- Tapa-se o tacho e leva-se ao lume sacudindo de vez em quando.
- Serve-se por cima das fatias de pão frito.
