Ingredientes
- 1 kg de Robalo em postas . 2 Colheres de sopa de suco de limão . 1 cebola grande em rodelas . 3 dentes de alho picados . 3 tomates sem pele e semente, cortado em rodelas . 1 pimentão verde sem semente, cortado em rodelas . 5 colheres de sopa de azeite . ½ xícara de leite de coco . 2 colheres de sopa de azeite-de-dendê . 5 colheres de sopa de coentro picadinho . Sal a gosto.
Preparação
- Tempere o peixe com limão e sal. Numa panela larga, refogue no azeite o alho, a cebola, o tomate e o pimentão durante 10 min. mexendo de vez em quando. Junte o peixe abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficar macio. Acrescente o leite de coco e o azeite-de-dendê . Retire do fogo ao levantar fervura. Polvilhe com
- coentro e sirva quente.
