Ingredientes
- •2 Cebolas Médias Cortadas às Rodelas Fininhas
- •2 Dentes de Alho Picadinhos
- •1 Folha de Louro
- •Salsa Fresca Picada q.b
- •1 Folhinha de Hortelã
- •4 Tomates Médios
- •Sal, pimenta, azeite q.b.
- •1 Copo de Vinho Branco
- •5 Fatias de Pão
- •Batatas Fritas às Rodelas (caseiras) q.b.
- •Postas de Raia
Preparação
- Leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos e o louro e deixe cozinhar bem a cebola, mexendo sempre e não deixando fritar.
- Junta-se o tomate e tempera-se com sal e pimenta.
- Polvilha-se com uma parte da salsa picada.
- Deixe apurar e aos poucos vá juntando o vinho.
- Quando o tomate estiver meio desfeito junte o peixe.
- Rectifique os temperos e adicione água se necessário para deixar caldo. Deixe apurar bem.
- Frite as fatias de pão numa frigideira com um pouco de azeite e escorra em papel absorvente.
- Polvilhe o ensopado com a restante salsa picada e uma folhinha de hortelã.
- Disponha as fatias de pão frito no fundo de uma travessa e por cima ponha as batatas. Regue o preparado anterior com o molho e junte o peixe por cima.
