Ingredientes
- 2 cebolas em rodelas
- sal a gosto
- ½ xícara (chá) de óleo ou azeite
- 1 dente de alho em rodelas
- 500 g de tomate maduro, sem pele e sem semente em gomos
- ¼ colher (café) de pimenta branca
- 1 colher (chá) de maisena
- 1 ramo de cheiro-verde amarrado
- ½ colher (café) de colorau
- 500 g de posta de peixe (cambucu ou badejo)
Preparação
- Doure bem a cebola e o alho no óleo. Junte cerca de 6 colheres (sopa) de água fervente. Tampe e cozinhe até a água secar. Junte o cheiro-verde, o tomate, o colorau e a pimenta. Tampe a panela e ferva mais 10 minutos. Coloque as postas de peixe sobre os temperos, polvilhe sal e junte a água que sobrou. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até o peixe ficar bem macio. Retire um pouco de molho da panela e deixe-o esfriar. Dissolva a maisena e junte ao ensopado. Quando ferver, estará pronto. Sirva na própria caçarola.
