Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 4 cenouras em rodelas
- 4 talos de aipo em fatias
- 1 dente de alho amassado
- 1 folha de louro
- 500g de tomates
- 2 chavenas de polpa de tomate
- 6 chavenas de agua
- 300g de lentilhas
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal q.b
- pimenta q.b
Preparação
- Aquece o azeite numa panela grande e refoga as cebolas, as cenouras e
- o aipo, durante 10 minutos ou ate amaciarem. Tira a pele e as sementes
- dos tomates e pica-os. Adiciona-os na panela juntamente com os outros
- ingredientes. Tempera a gosto com o sal e pimenta. Tapa e cozinha em
- lume brando cerca de 50 minutos, mexendo de vez em quando ate as
- lentilhas carem macias. Salpica com salsa picada.
- Acompanha com arroz integral.
