Preparação
- Limpa-se a galinha, corta-se em pedaços e refogam-se em gordura temperada de sal, pimenta do reino, cebola verde e seca, alho, vinagre, salsa e tomates cortados em rodelas.
- Quando tudo está bem refogado, começando a galinha a corar, adiciona-se uma certa quantidade de água e deixa-se tudo ferver até que a galinha fique cozida.
