Ingredientes
de farinha de trigo peneirada
2 xícaras (chá) de manteiga
1 colher (chá) de erva-doce moída
1 colher (chá) de málabe moído
2 colheres (café) de fermento inglês
Recheio:
de tâmaras sem caroço, moídas na máquina (peça fina)
1 colher (café) de azeite
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Fazer
Misture
a farinha de trigo com a manteiga, acrescente a erva-doce, o málabe e o
fermento (a massa fica meio dura). Deixe a massa descansar durante 10 minutos.
Prepare o recheio misturando as tâmaras com o leite, o azeite e o açúcar. Leve
ao fogo brando e mexa até ligar. Quando estiver pronto, abra a massa na
espessura de 1 1/2 cm, espalhe o recheio por cima e enrole, completando duas
voltas. Enfeite com cortes enviesados. Corte em pedaços iguais de
numa assadeira untada com manteiga. Sirva pulverizado com açúcar
