Ingredientes
- 500 g de lombo
- 2 colheres de sopa de banha
- 3 cravinhos
- 1 dl de vinho
- 1 colher de sobremesa de farinha
- Sumo de limão q.b.
- Massa para empadinhas q.b.
- Ovo batido q.b.
Preparação
- - Corta-se o lombo em bocadinhos pequenos, que se fritam em banha, cravinho e um pouco de vinho
- - Quando o lombo estiver quase frito, retira-se uma pequena porção do molho, desfaz-se nela a farinha, junta-se de nova ao molho da fritura e deixa-se engrossar.
- - Tempera-se com sumo de limão.
- - Forram-se pequenas formas com massa para empadinhas, encha-se com bocados de lombo, salpicam-se com umas gotas de sumo de limão, tapam-se com rodelas de massa para fazerem as tampas, pincelam-se com ovo batido e levam-se ao forno.
