Ingredientes
- Massa:
- - 7 colheres, das de sopa, bem cheia de farinha de trigo
- - 1 gema
- - 1 colher, das de sopa, de manteiga
- - 1 colher, das de sopa, de banha
- - 1 colher, das de café, de sal
- Recheio:
- - 2 xícaras de queijo-de-minas ralado
- - 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
- - 1 xícara de leite
- - 3 ovos mal batidos
- - 1 colher, das de sopa, de manteiga derretida
- - sal
Preparação
- Primeira Etapa - Massa:
- Peneire a farinha, faça uma cova e deite a gema, o sal, a manteiga e a banha. Trabalhe até ligar toda a farinha e obter uma massa fofa e que não pegue nas mãos (se necessário, junte mais farinha).
- Segunda Etapa:
- Tome pequenas porções de massa e abra com as mãos nas forminhas próprias para empada (forre até a beirada da forma). Misture o queijo-de-minas e o parmesão com o leite, a manteiga e os ovos. Tempere com sal e distribua pelas forminhas, enchendo-as até o meio. Arrume em um tabuleiro e asse em forno quente. Quando a massa estiver assada e o recheio crescido e douradinho, estarão prontas. Sirva em seguida.
