Ingredientes
- Massa:
- 1 e ¼ xícara (chá)de requeijão cremoso (250g)
- 2 colheres(sopa)de leite quente
- 2 xícaras(chá)de farinha de trigo
- Recheio:
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 xícara (chá)de leite quente
- 2 fatiasde bacon picadas
- 1 colher(sopa)de cebola
- 2 colheres(sopa)de farinha de trigo
- 1 e ¼ xícara (chá)de milho verde emconserva escorrida
- 2 gemas
- 1 e ¼ xícara de creme de leite (300g) Cobertura
- 2 claras
- 1 colher(sopa)de salsa picada
- 2 colheres(sopa)de queijo tipo parmesão ralado
- 1 colher(sopa)de farinha de rosca Fama
- Rendimento: 8 a 10 porções
Preparação
- Unteumaformadearoremovívelereserve.Coloqueofornoparaaqueceremtemperatura moderada (180°).
- Massa:Emumrecipientefundo,junteorequeijão,amargarinaeafarinhadetrigoeamasse até obterumamassalisahomogêneaequedesprenda dasmãos.Senecessário,acrescente maisfarinhadetrigo.Forreofundoeaslateriasdafôrmareservada,fureamassacom o auxíliodeum garfoeleveaofornoparaassarporcercade30minutosouatéqueesteja levemente dourada. Retire do forno e reserve. Não desligue o forno.
- Recheio:Dissolvaocaldodegalinhanoleitequente. Emumapanela,doureobaconemsua própriagorduraefriteacebola.Acrescente aospoucosafarinhadetrigoemexasempre. Junteoleitereservado,abaixeofogoparabrandoemisturando sempredeixeatéengrossar. Retire bem, reserve.
- Cobertura:Bata na batedeira asclarasemneve. Reserve.
- Montagem:Distribua orecheiosobreamassa,cubracomasclarasemneve,polvilheo queijo parmesãoeafarinhaderosca.Leveaofornoparaparafratinarporcercade20minutosou atéquedouro.Retiredoforno,removaoaroeseivaemseguida.Dica:Orecheiopoderáser substituido porfranco, carne, etc.
