Ingredientes
- 250 gr de arroz
- 3 latas de atum
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- ½ pimento vermelho
- 2 tomates
- 2 colheres de sopa de salsa
- 1 dl d vinho branco
- 1 gema
- Manteiga, sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coza o arroz em água temperada com sal, retire, escorra e reserve-o
- Escorra o óleo das latas de atum, para um tacho e reserve o peixe. Junte as cebolas e os alhos picados à gordura.
- Adicione o pimento e os tomates, limpos de pele e sementes e, deixe refogar lentamente. Acrescente a salsa e o atum, tempere e refresque com o vinho. Deixe ferver um pouco.
- Unte uma travessa com manteiga, coloque metade do arroz, o atum por cima, pondo mais um pouco ao centro e disponha arroz em volta (deixando apenas atum visível ao centro).
- Pincele com a gema batida e leve ao forno durante dez a quinze minutos, a 180ºC.
