Ingredientes
- •Frango assado limpo de peles e ossos, desfiado
- •1 cebola
- •4 dentes de alho
- •margarina e azeite ou um deles apenas
- •2 folhas de louro
- •4 colheres de sopa de maizena
- •1 litro de leite
- •sumo de 1 limão
- •1 caldo de galinha
- •salsa picada
- •noz-moscada
- •piripiri
- •sal
- •1 colher de sobremesa de mostarda
- •2 colheres de chá de molho inglês (facultativo)
- •puré de batata (caseiro, congelado ou instantâneo) q.b.
- •uma gema de ovo
Preparação
- Fazer um refogado com a cebola e os alhos picados, com um pouco de azeite e margarina.
- Juntar o frango bem desfiado, a salsa o louro, deixar refogar um pouco.
- Dissolver a maizena num pouco de leite e adicionar juntamente com o restante leite ao frango, mexer e deixar engrossar.
- Temperar com um caldo de galinha, noz-moscada, piripiri, sumo de limão, mostarda e molho inglês.
- Provar e caso seja necessário um pouco de sal, mais um pouco de sumo de limão ou outro tempero qualquer a gosto.
- Unta-se um pirex com margarina, cobre-se o fundo com uma camada de puré de batata e coloca-se o recheio de carne por cima(retira-se as folhas de louro), cobre-se com o resto do puré e espalha-se a gema por toda a superfície.
- Enfeita-se a gosto com azeitonas.
- Vai ao forno pré-aquecido até ficar coradinho por cima (de 20 a 30 minutos).
- Serve-se com uma boa salada.
