Ingredientes
- para 3 pessoas:
- •450g de carne picada
- •800g de batata
- •300g de courgette
- •200g de espinafres (usei dos congelados)
- •70g de chouriço de carne
- •1 cebola picada
- •2 dentes de alho picados
- •2 dl de caldo de carne
- •2 dl de vinho branco
- •3 colheres de sopa de azeite
- •2 colheres de sopa de polpa de tomate
- •1/2 pimento vermelho
- •1 cenoura
- •1 folha de louro
- •1,5 dl de leite
- •1 colher de sopa de margarina
- •sal, pimenta, noz moscada q.b.
- •1 gema de ovo
Preparação
- Descasque as batatas e a courgette e coza em água e sal.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar e junte a carne e o chouriço cortado em cubinhos (quase picado). Acrescente o vinho branco e a polpa de tomate. Deixe cozinhar um pouco e adicione o caldo de carne, o pimento cortado em pequenas tiras e a cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta.
- Ponha os espinafres a cozer.
- Desfaça as batatas e a courgette, já cozidas, e leve ao lume num tacho com a margarina, o leite e a noz moscada.
- Quando a carne estiver pronta deite-a num tabuleiro que possa ir ao forno e espalhe por cima os espinafres. Cubra com o puré e pincele com a gema de ovo.
- Leve ao forno a 180º até alourar.
