Ingredientes
- 2 latas de atum escorrido
- 2 Cebolas em meia-lua fininhas
- 4 Dentes de alho picados
- Meio pimento cortado em tiras finas
- 2 Cenouras raladas
- 6 Colheres de sopa de polpa de tomate
- 100g de Margarina
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Mistura de 5 pimentas
- Água q.b.
- 1 Ovo
- Ingredientes para o puré:
- 2 Saquetas de puré instantâneo
- Leite q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal q.b.
- Margarina q.b.
- Água q.b.
Preparação
- Leve ao lume um tacho com um pouco de azeite, adicione-lhe a cebola e os alhos e deixe ganhar cor.
- Junte o pimento e as cenouras raladas, mexa e deixe cozinhar alguns minutos.
- Junte-lhe o atum e mexa.
- Junte-lhe a polpa de tomate, tempere com mistura de 5 pimentas e sal a gosto, mexa e deixe cozinhar 10 minutos em lume brando, e vá mexendo de vez em quando.
- Entretanto adicione-lhe um pouco margarina para que fique um molho aveludado.
- Depois do molho apurado apague o lume e reserve.
- Para puré siga as instruções da embalagem e tempere a gosto com sal, noz-moscada, margarina e leite (convém que fique consistente).
- Coloque numa travessa metade do puré, por cima do puré coloque o preparado do atum, e depois cubra com o restante puré.
- Bata um ovo com a ajuda de um garfo e espalhe-o por cima do empadão.
- Leve ao forno a gratinar, assim que estiver douradinho está pronto a servir.
- Bom Apetite
- NOTA: se achar que o molho do atum está a ficar muito seco acrescente um pouco de água. Convém que o molho cubra totalmente o atum.
