Ingredientes
- •340g de Massa Esparguete
- •4 Rodelas de Tomate
- •2 Colher de sopa de Polpa de Tomate
- •2 Ovos
- •1/2 chávena de chá de Leite
- •Sal q.b.
- •Pimenta q.b.
- •Azeite q.b.
- Para o Molho:
- •4 Tomates
- •1 colher de sopa de molho de Soja Doce (opcional)
- •1 Ramo de Manjericão (picado)
- •1 colher de sopa de Farinha
- •sal q.b
- •Pimenta q.b.
Preparação
- Coza a esparguete até ficar al-dente em água fervente temperada com sal e com um fio de azeite. Retire, escorra e reserve.
- Unte com um pouco de azeite 4 ramequins ou a forma que escolher e coloque no fundo de cada um, um círculo de papel vegetal.
- Ponha uma rodela de tomate na base de cada um.
- Com cuidado coloque a esparguete nas formas, deixando cerca de meio centímetro antes de chegar ao topo.
- Numa taça, bata os ovos com o leite, a polpa de tomate, sal e pimenta. Deite a mistura para dentro das formas de
- maneira a cobrir a massa.
- Disponha as formas num tabuleiro com água a ferver em quantidade suficiente para chegar até ao meio das formas.
- Leve ao forno moderado durante cerca de 30 a 40 minutos ou até que estejam firmes ao toque.
- Preparação do molho:
- Descasque os tomates, corte-os em cubos e triture-os com a varinha mágica. Coloque num tacho juntamente
- com a farinha, o molho de soja e o manjericão e leve ao lume, mexendo de vez em quando até que engrosse ligeiramente.
- Retire os ramequins ou formas do tabuleiro, passe uma faca em redor do interior de cada um e depois inverta sobre os
- pratos de servir.
- Sirva com o molho, e uma boa salada.
- Bom Apetite.
