Ingredientes
- Ingredientes:
- Massa:
- 5 chávenas de chá de farinha de trigo
- 200 gr de manteiga à temperatura ambiente
- 3 gemas
- 1 chávena de chá de leite gelado
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- Recheio:
- 2 cebolas picadinhas
- 3 dentes de alho espremidos ou picadinhos
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de milho ou girassol ou canola
- 3 tomates sem pele e picadinhos
- 1 vidro de palmito picadinho
- 1 lata de ervilhas escorridas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de maizena diluída em ½ chávena de chá de água
- Cheiro verde picadinho
- Azeitonas sem caroços e picadinhas
Preparação
- Massa:
- Numa tigela coloque a farinha, o sal, o fermento e a manteiga, e com as mãos faça uma farofa (farinha areada).
- Depois que essa farofa estiver bem homogénea junte as gemas e o leite aos poucos e vá trabalhando com as pontas dos dedos, bem suavemente até que a massa se ligue. Reserve.
- Recheio:
- Numa panela coloque o azeite , a cebola e o alho e refogue. Junte os tomates e continue refogando, junte o palmito, o sal a pimenta e as ervilhas, deixe ferver. Junte a água com a maizena diluída, misture muito bem e mexendo sem parar cozinhe por 3 minutos. Desligue o lume. Junte as azeitonas e o cheiro verde.
- Deixe arrefecer antes de utilizar.
- Montagem:
- Abra a massa e coloque-a em forminhas untadaa, recheie a gosto e cubra com metade da massa. Pincele com gema misturada com 1 colher de chá de óleo e leve a assar até dourar.
