Ingredientes
- para o Recheio:
- •3 colheres de sopa de azeite de oliva
- •1 cebola média picada
- •1 dente de alho amassado
- •1 sachê de caldo de galinha
- •1 peito de frango cozido e desfiado
- •1 tomate sem pele e sem sementes picado
- •1 colher de café de colorau
- •Sal a gosto
- •Pimenta-do-reino a gosto (pimenta preta)
- •1 xícara chá de leite
- •1 colher de sopa de farinha de trigo
- •2 colheres de sopa de salsinha picada
- Para a Massa:
- •1 xícara de chá de óleo
- •3 ovos
- •1 xícara de chá de refrigerante tipo guaraná sem gelo
- •2 xícaras de chá de farinha de trigo
- •6 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado
- •1 colher de sopa de fermento em pó
- •Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar as fôrmas de empada
Preparação
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficar levemente dourada.
- Em seguida, acrescente o caldo de galinha, o frango, o tomate, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture a farinha de trigo no leite e acrescente ao restante dos ingredientes.
- Junte a salsinha, misture e reserve.
- No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento, até obter uma massa consistente e cremosa.
- Em seguida, acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje um pouco de massa em forminhas de empada untadas e enfarinhadas.
- Coloque o recheio e cubra com mais massa.
- Leve para assar no forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas
