Ingredientes
- Tal como o repolho e a couve-roxa, a couve-lombardo deve ser esférico, compacto e pesado em relação ao tamanho.
- 1 couve-lombardo verde
- 1 alho francês
- sal
- 400g de peito de frango
- 1c. (sopa) de manteiga
- 1 cenora
- 100g de rebentos de soja
- um pedaço de gengibre
- MOLHO
- 3c. (sopa) de manteiga
- 1c. (sopa) de molho de soja
- sumo de ½ limão
Preparação
- Separe e lave as folhas da couve-lombardo. Limpe e lave o alho francês e corte-o em tiras compridas. Escalde ambos em àgua fervente temperada com sal durante cerca de 3 minutos e escorra.
- Corte o peito de frango em cubos pequenos e salteie-os na manteiga quente. Junte a cenoura em juliana e os rebentos de soja. Cozinhe um pouco mais e tempere com sal e o gengibre ralado.
- Estenda as folhas e rechei-as com a mistura anterior.
- Dobre as folhas e forme embrulhos envolvendo o recheio. Ate as extremidades com uma tira de alho francês. Molho: derreta a manteiga em banho-maria e misture fora do lume com o molho de soja e o sumo de limão.
