Ingredientes
- Porções para cinco pessoas
- 4 joelhos de porco com courinho,
- 5 morcelas brancas,
- 5 morcelas pretas,
- 5 salsichões,
- ½ kg de batata,
- ½ kg de chucrute,
- sal, pimenta, cravo, canela, temperos verdes, crem, mostarda.
Preparação
- Cozinhe os joelhos de porco com os temperos e água até ficarem moles, mas não deixando desmanchar. Cozinhe as batatas com água e sal. Cozinhe o chucrute com um pouco da água do cozimento dos joelhos de porco e 3 cravos. Cozinhe as morcelas e os salsichões em água fria até ferver. Retire as carnes da água e sirva bem quentes com as batatas, chucrute, crem (raiz amarga) e mostarda.
