Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 alface (pequena)
- 1 alface roxa
- ½ pimento verde
- 1 pé de aipo
- 1 cebolo
- ½ melão
- 8 tomatinhos cereja
- 1 kiwis
- 2 dentes de alho
- 0,5 dl de óleo Vaqueiro
- sal
- pimenta
- 4 douradas
Preparação
- Lave, enxugue bem e ripe as folhas das alfaces para dentro de uma saladeira. Corte o pimento em quadrados, depois de lavado e limpo de sementes. Lave em água corrente o talo de aipo e o cebolo e corte em troços. Retire as sementes ao melãoe corte-o em cubos. Junte tudo às alfaces. Adicione os tamatinhos cereja, bem lavados e cortados ao meio e reserve a salada em local fresco até à hora de servir.
- Pele o kiwi e os dentes de alho e reduza-os a puré com a varinha. Adicione o óleo Vaqueiro e tempere com o sumo de½ limão, sal e pimenta. Conserve o molho, tapado, no frigorífico, até à hora de temperar a salada. Entretanto, tempere asdouradas com sal e pimenta e leve a grelhar sobre o lume numa grelha bem quente e untada com Vaqueiro Culinesse. Deixe as douradas
- grelharem de ambos os lados e sirva, regados com o sumo do restante limão.
- Sugestão
- Acompanhe com batatinhas cozidas e a salada, temperada na hora com o molho preparado. Se gostar de sabores mais acres na salada, substitua parte da alface por folhinhas de endívias ou de chicória.
